9. Juli 2010 06:22 Uhr
Mit herkömmlichen Lebensmitteluntersuchungen soll er nicht nachzuweisen sein: Ein bislang nahezu unbekannter Keim namens "Clostridium estertheticum". Einem SWR-Fernsehbericht zufolge steckt er in verdorbenem Rindfleisch, das in Deutschland illegal auf den Markt gekommen ist. In einem Beitrag des Wissenschaftsmagazins "Odysso" heißt es, das Fleisch werde zum Reifen vakuumiert, also luftdicht in Plastik verpackt, und gekühlt transportiert. In gekühlten Vakuumbeuteln gedeihe das Bakterium besonders gut. Ob von ihm eine Gefahr für die Gesundheit ausgehe, sei bislang unklar. Das Bundesverbraucherministerium habe eine Untersuchung in Auftrag gegeben. Endgültige Ergebnisse stünden noch aus.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)