31. August 2010 09:59 Uhr

Milch hilft gegen Knoblauch-Atem - Doch warum?

Wer Knoblauch isst, und andere damit nicht belästigen will, der sollte ein Glas Milch trinken. Dieser Trick gegen Knoblauch ist nicht neu, Wissenschaftler erklären im Journal of Food Science jetzt aber, warum er funktioniert. Die Zehen enthalten nämlich ein spezielles Sulfit, das durch die Verdauung nicht zerlegt werden kann und daher vom Körper über den Atem und den Schweiß ausgeschieden wird. Schon ein Glas Milch führe jedoch dazu, dass im Atem nur noch halb so viel Sulfit vorkommt. Offenbar, so die Forscher der Ohio State University, unterdrücke das Fett in der Milch die Gerüche. Denn Magermilch hatte keinen so deutlichen Effekt wie Vollmilch.

Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)