11. Oktober 2010 16:58 Uhr
Im Buch "Charlie und die Schokoladenfabrik" gab es sie bereits: Kaugummis, die wie ein Drei-Gänge-Menü schmecken. Forscher des Instituts für Ernährungsforschung in Norwich wollen diese Fiktion nun in die Realität holen. Wie der "Telegraph" berichtet haben die Wissenschaftler eine Technik entwickelt, mit der verschiedene Geschmacksrichtungen in winzige Kapseln eingeschlossen werden können. Die Kapseln könnten die Geschmäcker in einem Kaugummi dann zu verschiedenen Zeiten abgeben. Der erste Gang, zum Beispiel Tomatensuppe, könne bei der Berührung mit Speichel ausgelöst werden. Ein Hauptgang wie Rinderbraten komme erst beim Kauen zum Vorschein. Zum Nachtisch sei Blaubeerkuchen eine Option, den man erst bei stärkerem Kauen schmecke. Die Forscher erklärten, die Wissenschaft verändere auch Lebensmittel. Der Drei-Gänge-Kaugummi sei also durchaus denkbar.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)