21. Oktober 2010 13:23 Uhr
Gewöhnliche Melonen fangen nach einer Woche an, weich und matschig zu werden. Dass das nicht so sein muss, haben Forscher des Nationalen Polytechnischen Institutes in Mexiko bewiesen. Sie haben eine genmutierte Honigmelone hergestellt, die 45 Tage lang haltbar ist. Um diesen Effekt zu erzielen, schalteten sie einfach ein Protein aus, das für den Abbau von Fettsäuren in den Zellwänden verantwortlich ist. Die Forscher sagten, die Gen-Melone sei nicht nur länger haltbar, sondern auch aromatischer als eine herkömmliche. Mit ihrer Methode könne man auch die Haltbarkeit anderer Früchte, etwa von Erdbeeren und Papaya verlängern. Für ihr Projekt erhielten die Wissenschaftler den diesjährigen mexikanischen Forschungspreis.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)