22. Oktober 2010 14:37 Uhr
Brokkoli an Joghurt-Soße, verfeinert mit Darmbakterien - so lautet die Empfehlung von Forschern der Universität von Illinois. Dieses Rezept könnte Krebs bekämpfen. Der Anti-Krebs-Effekt von Brokkoli ist schon lange bekannt. Nun konnten die Wissenschaftler nachweisen, dass Darmbakterien dabei eine entscheidende Rolle spielen. Die Bakterien produzieren nämlich aus bestimmten Brokkoli-Substanzen das Senf-Öl Sulforaphan - ein wirksames Mittel gegen Krebs. Das fanden die Wissenschaftler in Versuchen mit Ratten heraus. Die Wissenschaftler raten deshalb dazu, Brokkoli mit besonders ballaststoffreicher Nahrung zu kombinieren. Damit könnten die Darmbakterien quasi "angefüttert" werden. Eine weitere Möglichkeit wäre, wie zu Anfang erwähnt, Joghurt mit Bakterien anzureichern.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)