25. Oktober 2010 06:36 Uhr

Obst und Gemüse: Auf die Präsentation kommt es an

Ein Apfel muss cooler und präsenter platziert sein als ein Keks. Dann klappt's auch mit dem Verkauf von gesundem Essen. Zu diesem Ergebnis kommen Forscher der US-Univerität Cornell. Auf einer Fachkonferenz betonten sie, dass nicht nur beim Verkauf von Süßigkeiten Lage und Präsentation ausschlaggebend seien. Auch gesundes Essen komme besser an, wenn es gut präsentiert werde. In insgesamt sechs Studien untersuchten die Wissenschaftler die Essens- und Einkaufsgewohnheiten von Schülern an rund 11.000 Schulen in den USA. Dabei steigerte sich der Verkauf von Obst an einigen Testschulen um 100 Prozent, nachdem es in bunten Schüsseln verpackt wurde. Salat wurde drei Mal so oft verkauft, wenn die Theke direkt vor der Kasse plaziert war.

Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)