30. November 2010 09:59 Uhr
Lieber Wildschwein als Reh. Wenn in deutschen Pfannen und Backöfen Wild schmort, dann häufig Sus scrofa - also Wildschwein. Wie der Deutsche Jagdschutzverband mitteilt, ist es das liebste Wildgericht der Bundesbürger, und zwar schon zum zweiten Mal in Folge. Rund 10.600 Tonnen Wildschwein fanden von April 2009 bis März 2010 den Weg aus dem Wald auf den Teller. Beim Reh schafften es nur 8.200 Tonnen in die Küche. Rot- und Damwild ist ebenfalls beliebt, kommt aber seltener in den Topf. Außerdem auf dem wilden Speiseplan der Deutschen: Taube, Ente, Kaninchen, Feldhase und Fasan.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)