29. Dezember 2010 15:00 Uhr
Wer Vegetarier ist, muss längst nicht mehr auf Fleischgeschmack verzichten. Er hat die Auswahl aus vielen rein pflanzlichen Ersatz-Produkten - sie sollen ihm vorkaugeln, eigentlich ein Schnitzel oder eine Bratwurst zu sein. Selbst Bio-Fleischersatz ist allerdings relativ häufig mit Schadstoffen belastet. Das hat eine Untersuchung des Magazins "Öko-Test" ergeben. Ein Viertel der gepüften Produkte sei mit "mangelhaft" oder "ungenügend" bewertet worden. In zwei Produkten habe man große Mengen Weichmacher entdeckt - nämlich in "Pural Vegetarische Bio-Nuggets" und "Taifun Tofu-Bratgriller Demeter". "Öko-Test" kritisiert auch die Herstellung des Fleischgeschmacks: Die meisten Produkte kämen ihm zwar sehr nahe, dazu verwendeten sie aber zu viele synthetische Geschmacksverstärker.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)