17. Januar 2011 06:30 Uhr
Bio-Milch ist nicht nur gut fürs Gewissen, sondern auch für die Gesundheit. Zu diesem Schluss kommt eine Studie der Universität von Newcastle. Die Forscher untersuchten verschiedene normale und Bio-Marken. Sie stellten fest, dass Bio-Milch weniger gesättigte Fettsäuren enthält - diese gelten als "schlechte" Fette. Das galt auch unabhängig von der Wetterlage in einem Jahr, die die Qualität herkömmlicher Milch stark beeinflusste. Den Grund sehen die Wissenschaftler im Futter der Kühe - am besten sei es, wenn die Tiere auf die Weide dürften und dort auch Klee fräßen. Ihre Tests zeigten, dass einige Kühe aus normalen Betrieben statt Gras und Pflanzen Futter bekamen, das aus Palmöl hergestellt wurde. Die Studie ist in der aktuellen Ausgabe des "Journal of Dairy Science" erschienen.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)