28. Februar 2011 14:25 Uhr
Mon Dieu! In den Sterne-Restaurants in Frankreich wird sich heute der ein oder andere Spitzenkoch echauffieren. Denn der neue "Guide Michelin" für Frankreich wird vorgestellt, und der wird bei manchem einen bitteren Nachgeschmack hinterlassen - da hilft auch kein Champagner. Erstmals seit zwei Jahrzehnten wurde nämlich kein Restaurant neu in die Reihe der Drei-Sterne-Restaurants aufgenommen. Und weil darüber hinaus einem einstigen Spitzen-Restaurant ein Stern abgenommen wurde, gibt es damit in Frankreich jetzt nur noch 25 Drei-Sterne-Küchen. Doch das sollte die Franzosen nicht zu sehr grämen. Schließlich sind das immer noch fast dreimal so viele Spitzen-Restaurants wie in Deutschland. Und außerdem wurde die französische Kochkunst gerade erst von den Vereinten Nationen zum Kulturgut erklärt.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)