30. März 2011 16:30 Uhr
Wenn der Chemiker Neil Da Costa einen Cocktail mit ins Labor nimmt, verspricht er sich davon tiefe Einblicke. Allerdings rein wissenschaftlicher Art: Sein Ziel ist es, die perfekte Formel für den Cocktail Bloody Mary herauszufinden. Dem österreichischen Fernsehsender ORF zufolge hält Da Costa den Cocktail für den komplexesten Drink der Welt, weil er hunderte Aromen enthalte und bis auf Bitterkeit alle Geschmacksrichtungen bediene. Das Ergebnis seiner Aromaforschung: Beim Wodka könne man sparen, weil Tabasco, Worcestershire-Sauce, Meerrettich und Selleriesalz dessen Geschmack überlagerten. Entscheidend seien dagegen viel Eis und guter Tomatensaft.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)