28. April 2011 10:36 Uhr
Unser heutiger Blick ins Lexikon fällt auf das "K" wie Knust, Knäppchen, Knörzchen, Knödel oder Knobel. All diese Wörter bezeichnen das Endstück eines Brotlaibes. Je nach Region nennen die Menschen es unterschiedlich. So heißt der kleine Brotrest in Bayern häufig "Scherzl" oder "Ranftl" und in Ost-Westfalen "Tipp". Eine offizielle Bezeichnung für das Randstück gibt es auch. Die Bäcker nennen es "Anschnitt" oder "Abschnitt". Allerdings sind die mundartlichen Bezeichnungen laut Bastian Sicks Zwiebelfisch-Kolumne so etabliert, dass sie die Hochsprache bei dieser Vokabel ausnahmsweise verdrängen.
Übrigens: einige dialektale Bezeichnungen orientieren sich an einem anderen Randstück; nämlich dem menschlichen Gesäß. Im Westerwald heißt das Endstück "Boppes" und in Sachsen "Ärschl".
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)