5. Juli 2011 11:51 Uhr
Wir blicken ins Lexikon und zwar unter "Tee". Für das Aufgussgetränk werden Teile des Teestrauchs wie Knospen, Blätter und Blüten mit heißem Wasser aufgebrüht. Die Blätter und Knospen enthalten unter anderem Koffein sowie ätherische Öle und Gerbstoffe.
Um schwarzen Tee zu erhalten, werden die Pflanzenteile nach dem Welken gerollt und in Gärkammern bei 35-40 Grad Celsius mehrere Stunden fermentiert. Grüner Tee dagegen wird nicht fermentiert.
Die ersten Teetrinker waren die Chinesen. Auch in Japan spielt das Getränk schon lange eine wichtige Rolle. Nach Europa kam der Tee durch reisende Araber und später durch holländische Kaufleute. Während die Europäer und Amerikaner Tee häufig in Beuteln oder Sieben aufgießen, werden in Asien die Pflanzenteile auch heute noch meist lose mit heißem Wasser aufgebrüht.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)