6. Juli 2011 12:24 Uhr
Pasta mit Pesto: klingt lecker, war aber für manche eine äußerst bittere Erfahrung - und zwar im Wortsinn.
Die Süddeutsche Zeitung berichtet, dass die im Pesto enthaltenen Pinienkerne tagelang einen bitteren Geschmack im Mund hinterlassen können. Derzeit beschäftige sich sogar die Weltgesundheitsorganisation und die Welt-Ernährungsorganisation FAO mit dem Phänomen. Die lästige Geschmacksstörung sei bereits öfter gemeldet worden.
Erklären kann das Phänomen bisher allerdings keiner. Der Lebensmittelforscher Bertrand Matthäus sagte der Süddeutschen Zeitung, es sei noch nicht einmal klar, ob der bittere Geschmack durch die Kerne selbst oder durch die Personen, die sie essen, verursacht wird.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)