12. September 2011 11:53 Uhr
In China wird heute das Mondfest gefeiert. Dabei wird der Herbst-Vollmond verehrt. Traditionell verschenken die Chinesen zu diesem Fest Mondkuchen. Hier das Rezept dazu: Butter, Zucker und Eier zusammen in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, zu der Masse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In 25 Min zu kleinen Keksen backen. Zwischen je zwei Kekshälften kommt die Füllung: Aus Lotussamen, roter Bohnenpaste, Schinken oder Enteneigelb. Auf den Keksdeckel werden kleine Mondkrater hineingedrückt. Einer Theorie zufolge wurden die kleinen Mondkuchen früher auch benutzt um geheime Botschaften zu überbringen.
Ein ausführliches Rezept gibt es hier.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)