21. September 2011 11:50 Uhr
Das ist der deutsche Trivialname für Natriumhydrogencarbonat. Das ist ein farbloser, kristalliner Feststoff. Natron spaltet sich ab einer Temperatur von über 50 Grad Celsius auf: und zwar zu Wasser, Kohlendioxid und Natriumcarbonat. Wegen dieser Eigenschaft wird Natron als Backmittel eingesetzt. Mischt man es dem Kuchen bei, zerfällt der Stoff beim Backen, das Kohlendioxid bildet Bläschen, der Kuchen wird locker. Auch im Brausepulver ist Natron enthalten.
In der Medizin wird es zur Behandlung von Azidose eingesetzt, einer schweren Störung des körperlichen Säure-Base-Haushalts. Außerdem wirkt es gegen Schweißfüße und Magenbeschwerden. In der Landwirtschaft werden die Pflanzenkrankheiten Mehltau und Krautfäule damit bekämpft.
Auch wer versehentlich zuviel Essig in die Salatsoße geschüttet hat, kann Natron verwenden. Es neutralisiert die Säure.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)