29. Dezember 2011 16:20 Uhr
Der Bierbrauer hofft, dass sein Rekord jetzt erst einmal hält. Georg Tscheuschner aus dem mittelfränkischen Gunzenhausen hat das stärkste Bier der Welt gebraut - den "Schorschbock", mit 57,5 Prozent Alkohol. Dabei habe er sich ein regelrechtes Wettrennen mit einer schottischen Brauerei geliefert. Nun dürfte laut dem Brauer aber ein Ende erreicht sein. Denn ein noch höherer Alkoholgehalt sei mit den natürlichen Zutaten wohl nicht zu erreichen - er wolle aber das Reinheitsgebot einhalten.
Das Bier wurde nach der Eisbock-Methode hergestellt - dabei wird es tiefgekühlt und die Eiskristalle anschließend abgeschöpft. Übrig bleibt ein fast schwarzes Bier-Konzentrat mit dem Spitzen-Alkoholgehalt. Der Geschmack ist laut dem Brauer etwas gewöhnungsbedürftig - er ähnle eher einem Cognac. Deswegen sollte es auch nicht in den bekannten bayerischen Bierhumpen verzehrt werden.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)