20. Februar 2012 15:21 Uhr
Heute auf der Speisekarte: Stammzell-Burger! Was erstmal wie ein schlechter Witz klingt, soll nach dem Willen des Niederländers Mark Post noch in diesem Jahr Wirklichkeit werden. Im Oktober möchte Post das erste essbare Fleisch präsentieren, dass aus Stammzellen von Rindermuskeln produziert wurde. Das sagte er auf der Jahrestagung des amerikanischen Forscherverbandes AAAS in Vancouver.
Bis zum Herbst solle der gezüchtete Ersatz so aussehen und vor allem so schmecken wie echtes Fleisch. Noch sei es zu hell und fad. Und: Bislang hat der Forscher nach eigenen Angaben erst winzige Streifen hergestellt. Davon seien mehrere tausend nötig.
Auch andere Forscher sind auf der Suche nach Alternativen zu Schlachtfleisch - mit dem Ziel, die Kosten der Tierzucht zu senken. So entwickelt etwa der Biochemiker Patrick Brown von der kalifornischen Standford Universität Steaks und Speck aus Getreide.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)