15. März 2012 08:33 Uhr
Das Osternest bleibt leer. Nicht für normale Verbraucher, aber die Industrie klagt darüber, dass Eier knapp würden. Sie braucht Eier in großen Mengen zum Beispiel, um Nudeln oder Backwaren herzustellen.
Industrieverbände geben die Schuld an dieser "Eierkrise" den neuen Regeln für die Käfighaltung von Hühnern. Die verbieten seit Anfang des Jahres besonders enge Legebatterien. Knapp die Hälfte der EU-Länder haben die neuen Regeln aber noch nicht umgesetzt. Deshalb dürfen Eier aus diesen Ländern nicht mehr gehandelt werden. Dadurch sind weniger auf dem Markt und sie sind teurer.
Der Verband der Teigwarenhersteller nennt die Lage auf dem Eier-Markt "dramatisch". Von der Interessenvertretung der deutschen Großbäckereien heißt es, einige Firmen dächten darüber nach, ihre Rezepte zu ändern. Am Ende sollen zum Beispiel Fertigkuchen mit weniger Eiern gebacken werden.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)