19. März 2012 06:31 Uhr
Diabetes steht womöglich nicht nur mit weißem Zucker, sondern auch mit weißem Reis in Verbindung. Wissenschaftler der Havard-Universität in den USA haben ermittelt, dass weißer Reis das Risiko erhöht, Diabetes des Typs 2 zu bekommen.
Bei der Stoffwechselkrankheit kann der Körper den Blutzuckerspiegel nicht mehr richtig regeln, so dass unter anderem die Blutgefäße geschädigt werden können.
Die Forscher haben für ihre Untersuchung Studien aus vier Ländern ausgewertet: aus China und Japan, den USA und Australien. In dem Magazin "British Medical Journal" kommen sie zu dem Ergebnis, dass durch einen höheren Reisverzehr das Risiko für Diabetes um bis zu zehn Prozent steigen kann. Betroffen seien vor allem Menschen in Asien, weil dort mehr Reis gegessen werde - bis zu vier Mal täglich.
Die Forscher empfehlen braunen Reis: Der wirke sich besser auf den Blutzuckerspiegel aus, habe mehr Nähr- und Ballaststoffe und enthalte außerdem Magnesium und Vitamine.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)