21. März 2012 10:16 Uhr
Die Nase kann beim Abnehmen helfen. Holländische Forscher haben herausgefunden, dass der Geruch von Speisen die Größe der Happen beeinflusst. Den Versuchspersonen wurde eine optisch neutrale Puddingmasse serviert, dazu wurden ihnen verschiedene Geruchsstoffe unter die Nase gehalten. Je stärker der Geruch war, desto kleiner wurden die Bissen.
Gleichzeitig hatten die Probanden ein starkes Sättigungsgefühl. Auch bei unbekannten oder unangenehmen Essensaromen wurden nur kleine Bissen verspeist. Die Studie schließt daraus, dass sich mit Aromen steuern lässt, wieviel ein Mensch pro Mahlzeit zu sich nimmt. So eine Steuerung wiederum könnte sich für Diätprogramme nutzen lassen.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)