4. April 2012 06:24 Uhr

Rückspiegel: Heute vor 80 Jahren wurde Vitamin C aus Zitronen gewonnen

Jetzt noch unser Blick zurück: Heute vor 80 Jahren, am 4. April 1932, gelang dem Biochemiker Charles Glen King die Isolierung von Vitamin C.

Der US-Amerikaner gewann das Konzentrat in Form von Kristallen aus Zitronensaft. Gut zwei Wochen später schrieb er im Magazin "Science" über dessen chemische Eigenschaften. Der Verdienst, das Vitamin C entdeckt zu haben, fällt King allerdings nicht alleine zu. Etwa zur selben Zeit hatte auch der ungarische Mediziner Albert Szent-Györgyi Erfolg auf dem Gebiet. Bis heute ist umstritten, wer wirklich der erste war. Szent-Györgyi erhielt für seine Forschung fünf Jahre später den Nobelpreis.

Die Entdeckung war wichtig für den Kampf gegen Skorbut, den Mangel an Vitamin C. Der äußert sich zum Beispiel in Zahnfleischbluten, einer größeren Anfälligkeit für Infektionen bis zu Veränderungen des Skeletts.

Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)