16. Mai 2012
Bestimmte Zucker können uns beim Lernen behindern. So fassen Wissenschaftler der Universität Kalifornien in Los Angeles ihre aktuelle Studie zusammen. Sie haben zwei Gruppen Ratten durch ein Labyrinth gejagt und beobachtet, wie gut sich die Tiere den Weg merken konnten. Alle Ratten mussten eine Fructose-Glucose-Lösung trinken, wie sie in vielen Lebensmitteln verwendet wird. Eine Gruppe bekam zusätzlich Omega-3-Fett-Säuren, die Nervenverbindungen im Hirn schützen sollen.
Laut den Forschern waren die Ratten ohne Fettsäuren im Test nachweislich dümmer. Ohne den Schutz der Fettsäuren habe die Fructose den Lernvorgang verlangsamt. Bei ihnen sei die Funktion von Insulin gestört, den Zuckerhaushalt im Hirn zu regeln. Die Zellen hätten daher nicht mehr genügend Energie, um Informationen zu verarbeiten und zu speichern. Die gute Nachricht sei, dass Omega-3-Fettsäuren die negativen Effekte verhinderten. Sie kommen in Fisch und Nüssen vor.
Die Studie ist im Fachmagazin "Journal of Physiology" erschienen.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)