24. Mai 2012
Die Produktion von einem Kilogramm Rindfleisch auf großen Weideflächen ist so klimaschädlich wie eine 1.600 Kilometer lange Autofahrt. Das besagt die neue Studie eines niederländisch-österreichischen Forscherteams. Darin berücksichtigen die Wissenschaftler neben den direkten CO2-Emissionen auch die Flächen, die für die Tierzucht benötigt werden. Auf dem für die Rinder genutzten Weideland könne kein Wald mehr wachsen, der das Treibhausgas aus der Atmosphäre aufnehme, berichten die Forscher in einem Fachmagazin ("International Journal of Life Cycle Assessment"). Dadurch verschärfe sich der negative Einfluss auf das Klima zusätzlich. Pflanzliche Lebensmittel schneiden dagegen wesentlich besser ab. So verursache die Produktion von einem Kilogramm Tofu so viel Kohlendioxid wie 19 gefahrene Autokilometer.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)