22. Juni 2012
Passend zum Tagesthema "Griechische Stärken" werfen wir jetzt noch einen Blick ins Lexikon. Es geht um das Nationalgetränk der Griechen, den Ouzo.
Der Anisbranntwein wird traditionell mit Wasser gemischt und bevorzugt zu kleinen Speisen serviert. Vermutlich entstand der Ouzo aus dem Tresterbrand Tsipouro beziehungsweise dem Raki, dem türkischen Pendant aus Weintrauben oder Rosinen. Beide wurden bereits seit dem 15. Jahrhundert sowohl von der griechischen als auch von der türkischen Bevölkerung im Osmanischen Reich genossen. Ouzo selbst wird seit dem 19. Jahrhundert produziert.
Höherwertiger Ouzo wird nach dem Brennvorgang zum Teil jahrelang gelagert. Er hat einen Alkoholgehalt von etwa 40 Prozent.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)