26. Juni 2012
Wer den starken Seemann "Popeye" kennt, den dürfte diese Meldung kaum überraschen. Spinat verhilft zu mehr Muskelkraft.
Das haben jetzt Forscher aus Schweden an Mäusen nachgewiesen. Sie gaben den Tieren allerdings nicht Spinat, sondern Nitrat, ein Salz, das in Spinat enthalten ist. Eine Woche lang erhielten die Mäuse das Salz mit dem Trinkwasser. Danach konnten die Wissenschaftler eine signifikante Stärkung der Muskeln feststellen. Die Auswirkungen zeigten sich vor allem in Muskeln, die für größere Kraftanstrengungen benötigt werden, den sogenannten "Fast-Twitch-Fasern".
Auf den Menschen übertragen entspricht die verabreichte Nitratmenge etwa 200 bis 250 Gramm Spinat pro Tag. Die Forscher des Stockholmer Karolinska-Institut hoffen, dass ihre Erkenntnisse im sportlichen Bereich angewendet werden, außerdem bei Muskelerkrankungen oder Schwächeerscheinungen.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)