10. Juli 2012
Kleinere Stücke sind wie eine größere Portion. Eine Forscherin aus den USA kommt zu dem Ergebnis, dass Essen satter macht, wenn es nach mehr aussieht. Demnach hatten Testpersonen weniger Hunger, wenn sie dieselbe Menge Essen in mehreren Happen serviert bekamen - und nicht in einem Stück.
Auf einer Konferenz von Ernährungswissenschaftlern stellte die Forscherin der Universität von Arizona ihren Versuch vor. Die Probanden bekamen jeweils einen Bagel serviert - entweder im Stück oder in vier Teile geschnitten. Zwanzig Minuten später gab es für sie ein weiteres Essen. Dort griffen die Studenten häufiger zu, die vorher den ungeschnittenen Bagel hatten.
Ein ähnliches Ergebnis ist auch schon einmal im Tierversuch festgestellt worden. Ratten entschieden sich dabei eher für die gleiche Menge Futter in mehreren Stücken als in einem.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)