14. September 2012
Jedes Schulkind weiß: Wenn Wasser kocht, dann blubbert es. Amerikanische und arabische Wissenschaftler haben jetzt eine Möglichkeit gefunden, Wasser ohne Blasen zum Kochen zu bringen.
Dazu beschichteten sie eine Stahlkugel mit einem stark wasserabstoßenden Lack, erhitzten sie auf 400 Grad und legten sie in heißes Wasser. Wie sie im Fachmagazin "Nature" schreiben, bildete sich rund um die Kugel ein dünner Film aus Wasserdampf, aber keine Blasen. In Vergleichsexperimenten setzten die Forscher unbehandelte, glatte Stahlkugeln ein sowie Exemplare mit einer wasserlöslichen Oberfläche. Diese entwickelten schnell viele kleine Dampfblasen, die durch das Wasser blubbernd aufstiegen. Das Fazit der Forscher: Extrem wasserabstoßende Oberflächen stabilisieren den Verdampfungszustand von Wasser.
Ihrer Meinung nach kann diese Entdeckung genutzt werden, um bei der Herstellung von glatten Flächen - etwa bei Kesseln - Blasen zu vermeiden.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)