21. September 2012
"Ich kann nichts dafür, es ist das Enkephalin". Diese Ausrede bietet sich nach einem Experiment von US-Forschern allen Menschen an, die Schokolade nur schwer widerstehen können. Demnach weckt der opium-ähnliche Stoff Enkephalin die Gier nach mehr. Er löse im Gehirn eine Art "Iss jetzt"- und "Iss mehr davon"-Befehl aus. Das Experiment wurde zwar mit Ratten durchgeführt. Es sei aber wahrscheinlich, dass der Stoff auch bei Menschen übermäßiges Essen und Suchtverhalten antreibe.
Im Fachmagazin "Current Biology" schreiben die Wissenschaftler, dass das Enkephalin beim Anblick und Verzehr von Schokolade ausgeschüttet wird, und zwar im dorsalen Neostriatum, einer Hirnregion.. Injizierten die Wissenschaftler die Substanz dort, fraßen die Ratten der Studie zufolge doppelt so viel Schokolade wie normal. Wie man sich vor dem Enkephalin-Rausch schützen kann, schreiben die US-Forscher allerdings nicht.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)