1. Oktober 2012

Peinelt: Sodexo hatte nie Probleme mit Hygiene-Konzept

"Es gibt keinen Bereich in Deutschland, der so schlecht aufgestellt ist wie ausgerechnet die Schulverpflegung."

Dieser Ansicht ist der Ernährungswissenschaftler Professor Volker Peinelt von der Hochschule Niederrhein, die bundesweit Schulmensen untersucht und bewertet hat. Im Deutschlandfunk sagte er, in diesem Bereich mangele es stark an Professionalität.

Am besten sind die Bedingungen und auch das Hygiene-Konzept seiner Erfahrung nach in großen Betrieben, wie beispielsweise der aktuell in die Schlagzeilen geratenen Firma Sodexo. Diese habe der Überprüfung durch ihn und seine Kollegen stets standgehalten.

Bundesweit sind seit der vergangenen Woche mehr als 8000 Schüler und Kindergartenkinder an Brechdurchfall erkrankt. Alle besuchen Einrichtungen, deren Mensen die Firma Sodexo beliefert.

Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)