2. Oktober 2012
Ältere Menschen sollten mehr Austern essen, denn Austern haben den höchsten Zinkgehalt überhaupt.
Und wie US-amerikanische Forscher in einem Fachmagazin ("Journal of Nutritional Biochemistry") berichten, sind ältere Menschen besonders häufig von Zinkmangel betroffen. Ihnen falle es schwer, das Spurenelement aufzunehmen und zu speichern.
Die Wissenschaftler warnen, der Zinkmangel könne zu schweren Schäden in der DNA führen und so genannte systemische Entzündungen fördern. Diese Entzündungen stünden mit vielen Krankheiten in Verbindung - etwa mit Krebs oder Herzerkrankungen.
Die Forscher raten daher darauf zu achten, dass die empfohlene Zink-Tagesdosis von elf Milligramm für Männer beziehungsweise acht Milligramm für Frauen eingehalten wird.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)