15. Oktober 2012
Gesund und klimafreundlich: Gehacktes aus Grillenfleisch könnte schon bald zu den weltweiten Delikatessen gehören.
Darüber berichtet das Magazin "Zeit Wissen". In Laos beispielweise würden 90 Prozent der Menschen Insekten verzehren. Grillen oder Käfer könnten nach Ansicht von Ernährungswissenschaftlern den "hidden hunger" also den versteckten Hunger bekämpfen. Das ist laut UNO immer dann der Fall, wenn Menschen zwar genug haben, um ihren Hunger zu stillen, aber nicht genug Nährstoffe aufnehmen, weil sie nur Reis äßen. Laut UNO leiden in Laos 40 Prozent der Bevölkerung an Mangelernährung. Einhundert Gramm Grillenfleisch enthalte so viel Protein wie Hühnereier.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)