25. Oktober 2012
Das "Schwarze Elfenbein" ist ein Genuss der ganz besonderen Sorte.
Ausgedacht hat ihn sich eine thailändische Hotelkette. Mit ihrer sündhaft teuren Kaffee-Spezialität "Black Ivory" will sie Feinschmecker auf der ganzen Welt anlocken und damit auch noch die Elefanten schützen. Denn die Bohnen für den Kaffee werden erst aufgebrüht, nachdem sie von den Dickhäutern gegessen, verdaut und wieder ausgeschieden wurden. Was sich ein bisschen eklig anhört, soll Gourmets in Entzücken versetzen: Kaffee aus dem Elefanten-Dung schmecke ganz besonders mild, so der Hersteller. Grund sei, dass das Verdauungssystem der Tiere die Bitterstoffe in den Bohnen zersetze. Das Herstellungsverfahren hat allerdings seinen Preis: ein Kilo Elefanten-Kaffee kostet rund 850 Euro.
Ähnliche Kreationen gibt es bereits mit Kaffeebohnen aus dem Kot von Zibetkatzen.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)