23. Januar 2013

Türkei: Weißbrot soll verboten werden

Knuspriges frisches Weißbrot gehört in der Türkei zum Essen dazu.

Doch jetzt soll reines Weißbrot verboten werden. Ministerpräsident Recep Tayyip Erdogan sagte, die Regierung wolle verhindern, dass zu viel Brot im Müll lande - denn viele Türken werfen es schnell weg, wenn es nicht mehr knusprig ist. Deswegen sollen Getreidemühlen und Bäcker den Vollkornanteil schrittweise auf 65 Prozent erhöhen.

Laut der Zeitung "Hürriyet" gab es früher gar kein Weißbrot in der Türkei, sondern nur Roggen- und Maisbrot. Die Herstellung von Weißbrot habe erst nach dem Zweiten Weltkrieg begonnen: Damals lieferten die USA im Rahmen ihres Marshall-Plans Backmaschinen - und praktischerweise gleich das Samenkorn für Weißbrot mit. So galt es als schick und modern.

Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)