25. Januar 2013

Großstudie: belegt Zusammenhang von Asthma und ungesunder Ernährung

Fastfood ist nicht gesund, soviel ist klar. Aber kann es sogar Symptome von Allergien wie Asthma verschlimmern?

Einen solchen Zusammenhang sehen Forscher der Universität Auckland in Neuseeland. Sie haben Daten von knapp einer halben Million Kindern und Jugendlichen abgeglichen, die in einer Studie in 50 Ländern erhoben wurden. Die Ergebnisse dieser bisher größten Studie zum Thema stellen die Forscher im Fachmagazin "Thorax" vor.

Demnach wurden die Kinder und Jugendlichen gefragt, wie häufig sie pro Woche Fastfood essen und wie schwer sie von Symptomen von Asthma oder Hautausschlägen betroffen sind. Ergebnis: Essen Jugendliche drei Mal in der Woche Fastfood, leiden sie auch fast 40 Prozent häufiger an Asthma, bei Kindern waren es 27 Prozent.

Außerdem gebe es auch eine physiologische Erklärung: Der Hohe Anteil an gesättigten Fettsäuren in Fastfood könne das Immunsystem angreifen und so Allergien begünstigen.

Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)