31. Januar 2013
An immer mehr Schulen wird Mittagessen angeboten - religiöse Essensvorschriften werden dabei aber nur selten berücksichtigt.
Ein Projekt der Hochschule Osnabrück erforscht seit einem Jahr, wie sich diese religionsspezifischen Regeln umsetzen lassen - damit möglichst alle mitessen können. Und außerdem um Verständnis für die verschiedenen Traditionen zu stärken.
Die Ergebnisse erscheinen jetzt in Buchform. Die Forscher haben Vorschriften verschiedener Religionen untersucht und verglichen - zum Beispiel das Schweinefleischverbot im Islam. Schulen mit vielen muslimischen Kindern bieten oft nur noch vegetarische Gerichte an. In ihrer Studie kritisieren die Autoren, derartige Einschränkungen könnten die Akzeptanz anderer Traditionen erschweren.
Die Autoren schlagen unter anderem vor, nach dem Baukastenprinzip zu kochen. So könne sich jeder Schüler sein Gericht passend zu seinen spezifischen Vorschriften zusammenstellen.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)