15. Februar 2013
Wir schauen ins Lexikon. Passend zum Tagesthema erklären wir, was Aspartam ist.
Bei Aspartam handelt es sich um einen synthetisch hergestellten Süßstoff. Der leitet sich aus den zwei Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin ab.
Als Lebensmittelzusatzstoff findet man Aspartam unter der Kennzeichnung E951 in Softdrinks, Milchprodukten und Backwaren.
Eher durch Zufall entdeckte es 1965 der US-amerikanische Chemiker James Schlatter, der für das Unternehmen G.D. Searle and Company arbeitete. Dieses Unternehmen bekam 1981 auch das Patent für den Süßstoff.
Heute steht Aspartam jedem zur Verfügung. In Deutschland wurde es 1990 zugelassen.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)