21. Februar 2013
Klein, aber oho. Nur die Harten kommen in den Garten. Nur unter Druck kann ich gut arbeiten.
Diese abgedroschenen Phrasen passen zu den Erkenntnissen brasilianischer Forscher, die im Fachmagazin "PLOS ONE" veröffentlicht wurden. Es geht um: Tomaten. Den Forschern zufolge sind in Biotomaten nämlich mehr Nährstoffe wie Vitamin C und Zucker enthalten als in konventionell angebauten Tomaten.
Der Grund ist Stress. Weil Biotomaten nicht durch Pflanzengifte gegen Umwelteinflüsse geschützt sind, müssen sie sich selbst helfen. Dazu bilden sie biochemische Substanzen - für den Menschen wertvolle Nährstoffe. Normal angebaute Tomaten hingegen gedeihen unter dem Schutz der Pflanzengifte: Sie können mehr Energie ins Wachstum stecken und werden deswegen größer als Biotomaten. Dafür schmecken sie laut den Forschern aber auch nicht so gut.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)