15. März 2013
Polen hat den ersten Stern.
Der renommierte Gastronomie-Führer Michelin hat zum ersten Mal einem polnischen Restaurant einen der begehrten Sterne verliehen. Die Auszeichnung erhielt das "Atelier Amaro" in der Hauptstadt Warschau - mit dieser Begründung: Das Lokal nutze "örtliche Produkte, um eine innovative Küche und originelle Kombinationen zu schaffen". Das Restaurant hat nur 32 Plätze und wurde 2011 eröffnet. Es hat keine feste Speisekarte, sondern richtet sich in seinem Angebot nach der Saison.
Der Küchenchef ist übrigens eigentlich Elektronikexperte und ausgebildeter Politologe. Das Kochen lernte er bei einem längeren Aufenthalt in Großbritannien.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)