22. März 2013

Salzkonsum ist laut US-Forschern zweimal so hoch wie er sein sollte

Unser Körper braucht Salz: Ohne Natrium können die Nerven keine Signale übertragen und die Muskeln arbeiten auch nicht richtig.

Zu viel ist aber auch nicht gut. Einer Studie der Uni Harvard zufolge ist der weltweite Salzkonsum zweimal so hoch wie er sein sollte: 2.000 Milligramm pro Kopf täglich empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation, durchschnittlich sind es aber laut den Forschern fast doppelt so viel. Sie werteten Daten aus 147 Studien aus 66 verschiedenen Ländern aus.

Sie schätzen, dass jedes Jahr 2,3 Millionen Todesfälle auf zu viel Salz zurückzuführen sind. Denn Menschen, die zu viel Salz essen, hätten ein deutlich höheres Risiko an einem Schlaganfall oder einem Herzinfarkt zu sterben.

Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)