13. Mai 2013
Eben noch reif, schon sind sie verdorben - so geht es häufig Früchten oder Blumen.
Schuld daran ist Ethylen. Reifendes Obst und Gemüse sowie Blumen setzen das Gas frei. Ethylen beschleunigt das Gedeihen und wirkt auch auf schon reife Früchte und Blumen - sie sind dann schnell verdorben oder verwelkt. In Vertriebslagern wird deshalb darauf geachtet, die Luft ethylenfrei zu halten. Bisherige Technologien sind aber teuer, aufwendig oder wenig effektiv. Japanische Wissenschaftler stellen in der Zeitschrift Angewandte Chemie jetzt einen neuen Katalysator vor, der Ethylen oxidieren lässt - und zwar auch bei niedrigen Temperaturen. In Blumen oder Lebensmittel-Lagern herrschen nämlich meist Kühlschrank-Temperaturen. Ihr Katalysator aus Platin-Nanopartikeln auf einem Träger aus speziellem Siliciumdioxid habe die ersten Tests bestanden.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)