4. Juni 2013
Spruchreif ist wie immer unser Zitat des Tages - und es passt zu unserem Tagesthema "Tofu":
"Viele Menschen haben das Essen verlernt. Sie können nur noch schlucken."
Es stammt von dem französischen Star-Koch Paul Bocuse. Er gilt nicht wenigen als der beste Koch des 20. Jahrhunderts. Er wurde 1926 nahe Lyon geboren und brachte es in seinem Heimatort mit dem Restaurant L'Auberge du Pont de Collonges zu Weltruhm. In den 60er Jahren bekam das Haus zum ersten Mal drei Michelin-Sterne - die höchste Auszeichnung für Restaurants. Seitdem hält es die drei Sterne ununterbrochen. Inzwischen betreibt Bocuse fünf Restaurants. Mehrere Starköche waren bei ihm in der Lehre, darunter die Deutschen Eckart Witzigmann und Heinz Winkler.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)