26. Juni 2013

Das Auge isst mit: Farbe und Form von Geschirr und Besteck sind einflussreich

Es heißt ja, das Auge isst mit.

Offenbar tut es das weitreichender als bisher gedacht. Britische Psychologen haben herausgefunden, dass Farbe und Form von Geschirr und Besteck unseren Geschmack beeinflussen. So halten Menschen Getränke für erfrischender, wenn sie in Gläsern mit kalten Farben serviert werden. Nicht alle Ergebnisse erschließen sich sofort: Die Forscher stellten nämlich auch fest, dass die Probanden Käse für salziger hielten, wenn er auf einem Messer serviert wurde anstatt auf einer Gabel oder einem Zahnstocher.

Die Psychologen schlagen vor, solche Erkenntnisse zu nutzen, um Menschen bei der Kontrolle ihres Essverhaltens zu helfen. Ein Beispiel: Das Servieren auf rotem Geschirr sorgt dafür, dass man weniger zuschlägt.

Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)