5. August 2013
Wie wäre es mit einem Burger aus dem Labor?
In London probieren zwei Freiwillige heute so einen Burger, serviert wird er ihnen von Wissenschaftlern. Die haben den Burger im Labor entwickelt - ihren Angaben zufolge ist es das erste Mal, dass ein Burger in einer Petrischale hergestellt wurde. Ein Biologe von der Universität Maastricht hat das Pseudo-Fleisch aus den Stammzellen von Rindern gezüchtet. Daraus entstanden 20.000 Protein-Adern, die er zusammengenäht hat und mit Brotkrumen, Ei und Gewürzen gemischt hat - fertig ist der Labor-Burger.
Erst mal ist die Herstellung noch viel zu teuer, als dass sie in Serie gehen könnte. Aber auf lange Sicht hin könnte Fleisch aus dem Labor vielleicht ein Mittel gegen die weltweite Nahrungsmittelknappheit sein und den Klimawandel bekämpfen. Laut einem UNO-Bericht sind fast ein Fünftel der weltweiten Emissionen auf die Fleischproduktion zurückzuführen.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)