22. Oktober 2013
Und nun - passend zum Thema Fermentation - ein Zitat, in dem es um Essig geht. Es lautet:
"Die Deutschen lieben Rheinwein. Er wird in schlanke Flaschen gefüllt und für ein gutes Getränk gehalten. Von Essig unterscheidet er sich durch das Etikett."
Das Zitat stammt aus Mark Twains Buch "Bummel durch Europa". Der 1835 geborene Erzähler berichtete aber nicht nur von seinen Erfahrungen in unserem Kontinent: Mit Beschreibungen seiner Reisen quer durch die USA bestimmte er unter anderem wesentlich das Bild vom "Wilden Westen" mit. Mark Twain arbeitete unter anderem als Lotse auf einem Mississippi-Dampfer, als Goldgräber und als wandernder Schriftsetzer. Seine beiden berühmtesten Werke enstanden allerdings erst, als er 1871 in Hartford im Bundesstaat Connecticut sesshaft wurde: Dort schrieb er "Die Abenteuer des Tom Sawyer" und "Die Abenteuer des Huckleberry Finn".
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)