8. November 2013
Popcorn, Tiefkühlpizza und Pommes sind ungesund - unter anderem, weil sie oft Transfette enthalten.
Das sind ungesättigte Fettsäuren, die häufig in industriell hergestellten Lebensmitteln vorkommen. Sie entstehen dort als Nebenprodukt bei der unvollständigen Härtung von Pflanzenölen. Transfette verstopfen nach Ansicht von Wissenschaftlern die Arterien und erhöhen damit das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko.
In den USA hat die Lebensmittelbehörde FDA jetzt angekündigt, die Transfette zu verbieten. Sie sind ihrer Ansicht nach keine sicheren Bestandteile für Lebensmittel. Auch in einigen europäischen Staaten gibt es Gesetze, die den Transfettgehalt einschränken. In Deutschland bemühen sich Bundesverbraucherschutzministerium und die Lebensmittelindustrie ebenfalls, den Gebrauch zu verringern.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)