19. Dezember 2013
Die Grünen Oscars - das ist ein Preis, den ein italienischer Agrarverband jährlich vergibt.
Die Preisträger sind oft überraschend und manchmal gewöhnungsbedürftig. Die "Süddeutsche Zeitung" schreibt, dass diesmal der zweite Platz am meisten Aufsehen erregt hat, Kategorie: "innovative und umweltgerechte Produkte" - und zwar für Schneckeneier.
Der Oscar ging an ein paar junge Menschen aus Sizilien, die eine neue Delikatesse etabliert haben: Kaviar aus Schneckeneiern. Dafür züchten sie jährlich 15 Tonnen Schnecken. Für das Kilo Schneckenkavier berechnen sie bis zu 1.600 Euro. Die Züchter sagen: Der Kaviar schmeckt einmalig, nach Pilzen und Kräutern.
Gelernt haben die Schneckenzüchter ihr Handwerk in Frankreich und Spanien. Bei ihrer Zucht arbeiten sie zusammen mit Biologen der Universität Neapel.
Quelle: DRadio Wissen Lizenz: Creative Commons Licence: Namensnennung, keine kommerzielle Nutzung, keine Bearbeitung (BY-NC-CD)